“驱车两小时，等面一小时”，这是网友对于这家在杭州大名鼎鼎的面馆的评述，尽管这家面馆离市区有点距离，但这不妨碍厚味的东说念主会寻着面馆的味追寻过来，哪怕一碗面要等上一个小时，有东说念主吃了他家的面后说：他家的面在我的心里不错排到杭州前三。

小辫子面馆在杭州不错说是一家小神店，因为太火，致使还出现了一个高仿版的小辫子面馆，许多东说念主专程开车去找小辫子面馆，繁难开车找畴昔吃了一碗面出来才知说念找错了地。真小辫子面馆名字是小辫子面店老字号，在环球点评搜小辫子，评述区最多的那家等于，他们家的面馆开在自家建的独栋别墅，有一个露天的院子不错吃面，坐在院子里就能看到茶园，单论就餐环境，小辫子面馆的就餐环境也不错挤到前三。

和周围茶园的安逸偶而相好，小辫子面馆在交易期间一直间东说念主声烦嚣，侵扰的情势与周围的恬静酿成显著的对比，在他家的门口停着各式豪车，齐是些专程开车过来吃面的门客。

小辫子面馆的店名是因为雇主扎着一个小辫子，江湖中传奇中对于小辫子面馆雇主的故事是在见解这家面馆之前，时年30的小辫子资格了一场大病，化疗之后失去头发，出院后运行长头发后他就留了一个小辫子，其时他别无长物，但孩子尚小需要扶养，家庭需要运营资本，若是去操握旧业需要膂力，体魄也曾是吃不用，念念来想去后决定开一家面馆，为了大致资本，面馆就设在自家别墅的院子里，没意想这么的一个决定调动了气运。

为了把面馆开好，中途出江的小辫子雇主从打腰花运行学起，他们家的每一款面齐是他多量次施行后的制品。

“平方五六百碗，节沐日要上千碗”，是以准备要去小辫子面馆吃面，需要提前准备好耐性，可能为了一碗面要等上一个小时。

天气晴好的时期，许多东说念主齐会去抢坐茶园景不雅座，坐在这里一边吃面，一边赏玩茶园，简直有“浮生偷得半日闲”这么的心思，天然，要坐在茶园景不雅座如故需要少量侥幸的加握。

“点单看黑板，做事要靠喊”。叫号完全靠喊，做事员凭借嗓门上菜，卤味什么的，需要就我方去拿，有时期店里的来的东说念主委果太多，桌椅不够就需要用到备用的折叠桌，主打一个自主就餐。

虾 爆 鳝

虾爆鳝是他家的牌号，慕名前来吃面的齐会点上一碗，若是点的是拌川，他们家还配有免费的鸡汤；虾爆鳝的鳝鱼用的野山鳝鱼，愈加鲜活，滋味镇静很入味，河虾也用的是崭新的河鲜带壳油炸过，用了河虾之后，鲜上加鲜了～

腰花拌川

这是在每一家杭州面馆吃面齐会点的一碗面，腰花拌川能作念好，其它面也就不会太差，腰花要嫩还要无异味，计帐腰花和给腰花打花刀齐是要些手上时期，临了必须是要在镬气悉数的情况，让腰花以嫩扫尾。

腰花作念好，拌川离得手就只差一步。他们家的腰花拌川不错打八分，腰花崭新，另外嫩等于加分项。

散养

半只的量不错，价钱嗅觉如故稍许有点偏高，他们家的白切鸡用的是半散养的“绿脚鸡”，和平方吃的三黄鸡的口感完全不雷同，鸡肉香而况还柔嫩滑嫩，诚然价钱有点高，但在口味上又能把对价钱的活气拉下来少量点。